na cesto:
1 šálka mlieka izbovej teploty
1/4 šálky vody izbovej teploty
1/4 šálky masla
1 vajce
1 čajová lyžička soli
4 šálky múky
1/4 šálky prášku na vanilkový puding
1 polievková lyžica cukru
1 polievková lyžica sušeného droždia
na plnku:
1/4 šálky masla
3/4 šálky hnedého cukru
2 čajové lyžičky škorice
na polevu:
1 (8 oz) cream cheese
1/4 šálky masla
3/4 šálky cukru
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Zmiešame všetky prísady na cesto, rozvaľkáme na obdĺžnik, natrieme maslom a posypeme hnedým cukrom a škoricou. Potom zrolujeme a nakrájame na kolieska. Tie naukladáme na vymastený plech, zakryjeme a necháme kysnúť asi hodinu. Pečieme na 180C do zlatohneda (asi pol hodinu). Necháme 5 minút chladnúť a zatiaľ vyšľaháme prísady na polevu a potom štedro natrieme na ešte teplé hniezda.
PS Skvele to vonia.
Kamarátka mi poslala (ďakujem!!) ďalší recept na osie hniezda (z knižky The New Best Recipes) a ukazuje sa, že cesto a plnka sú tam lepšie ako v mojom pôvodnom recepte (poleva nie), takže tu sú:
na cesto:
1/2 šálky mlieka
120g masla (1 stick)
1/2 šálky teplej vody
2 a 1/4 čajovej lyžičky sušeného droždia
1/4 šálky krupicového cukru
1 vajce plus 2 žĺtka
1 a 1/2 čajovej lyžičky soli
4 a 1/4 šálky múky
na plnku:
3/4 šálky hnedého cukru
3 polievkové lyžice škorice
1/8 čajovej lyžičky soli
postup:
Rozpustíme maslo v mlieku. V mise zmiešame vodu, kvasnice, cukor, vajíčko a žĺtka. Pridáme soľ, mlieko s maslom a múku. Vymiesime, necháme vykysnúť a pokračujeme ako pôvodnom recepte.
poznámky:
Tie žĺtky netreba brať úplne vážne (aby neostávali bielky).
A škorice do plnky je tu hodne – ja som naposledy mala doma len necelé dve lyžice a výsledok bol dostatočne škoricový.