Priaznivci živánskej sa možno budú chytať za hlavu, lebo toto má asi od pôvodného receptu ďaleko. Ja som si totiž pamätala akurát meno a hlavné prísady a toto mi z toho vyšlo, keď som to kedysi prvýkrát skúsila. Zachutilo, a tak nebol dôvod meniť.
3 stredne veľké cibule
9 zemiakov
9 plátkov slaniny
3/4 kg bravčového mäsa (karé)*
soľ
čierne korenie
oregano
alobal
Z tohto množstva vyjdú 3 balíčky, každý z nich sú dve dospelácke porcie. Takže nasledujúce inštrukcie treba robiť trojmo.
Nachystáme kus alobalu. Do stredu dáme tenký plátok slaniny, naň zemiak nakrájaný na asi 1cm hrubé kolieska, posolíme. Dáme dva plátky mäsa, posolíme, pokoreníme, posypeme oreganom (štedro). Ďalej nasleduje polovica cibule nakrájaná na kolieska. Celé ešte raz – slanina, zemiaky, soľ, mäso, soľ, korenie, oregano (štedro), druhá polovica cibule a na záver ešte jeden zemiak, soľ a posledný plátok slaniny. Zabalíme do alobalu.
Balíčky naložíme na plech a pečieme na 400F/200C aspoň hodinu (kým sa už vôňa nebude dať vydržať). Podávame s horčicou a/alebo niečím štipľavým a/alebo kyslými uhorkami.
* Časť mäsa sa dá nahradiť klobáskou.