Raz príde ten čas a bude recept aj na brownies – miestne obľúbené “blatové” koláče, hutné od čokolády. Ale dnes to budú ich svetlé sesternice. Recept je upravený odtiaľto.
2 šálky múky (all-purpose; zmes hladkej a polohrubej)
¾ čajovej lyžičky prášku do pečiva
½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
½ čajovej lyžičky soli
220g (2 sticks) masla
1 šálka hnedého cukru
½ šálky bieleho cukru
2 vajíčka
1 čajová lyžička vanilkového extraktu (alebo vanilkový cukor)
2 šálky nahrubo nakrájaných vlašských orechov
1 šálka nesladeného strúhaného kokosu
1 šálka sušených kyslých čerešní (alebo iného kyselkavého ovocia)
Malý plech buď vymastíme alebo vystelieme papierom na pečenie. Dáme hriať rúru na 325F/160C.
V mise ručným mixérom vymiešame maslo s cukrom a po jednom pridáme vajcia. Vsypeme suché prísady a vanilku a na záver vmiešame orechy, kokos a sušené ovocie. Výsledná masa bude dosť hustá. Rovnomerne ju rozprestrieme na plech a pečieme asi 35-40 minút.