Tak som sa raz koncom týždňa vybrala robiť polievku. Ale rýchla kontrola ukázala, že mrkva (a zemiaky, ale tie nerátam) bola jediná čerstvá zelenina, ktorú sme ešte mali. Asi nie je prekvapujúce, že mi z toho vyšla mrkvová polievka. Dospelých veľmi nenadchla, ale obidvaja drobci sa zalizovali – asi preto, že mala od mrkvy dosť sladkastú chuť.
trošku olivového oleja
1 cibuľa
2-3 strúčky cesnaku
700g mrkvy
zeleninový bujón alebo vývar (3/4 l)
soľ
Nakrájame cibuľu a cesnak rozotrieme so soľou. Zľahka ich opečieme na oleji a pridáme ošúpanú, nakrájanú mrkvu. Podlejeme vývarom alebo vodou s bujónom a necháme variť, kým mrkva zmäkne. Potom rozmixujeme ponorným mixérom.
Ja jednoducho dam uvarit celu cibulu, mrkvu a zemiaky, vsetko na velke kusy a spolu, bez bujonu, a potom to rozmixujem v casti vyvaru spolu s trochou mlieka a syrokremom… Je potom naaaaaadherne kremova, mnam!!! Tiez ju robim z cukety – to iste, len do nej ide cuketa, por a zemiaky. Obidve rychle skvele huste kremove polievky, uplne najlepsie na zimu! 🙂
Tiez mam velmi rad kremove polievky. V NYC som uz mal miesta kde ich robili uplne fantasticky. V Ziline zatial stale iba hladam. Asi sa budem musiet na stare kolena naucit varit 🙂
no nech sa paci 🙂
uz sa tesim