Kubko zahlásil, že by niekedy uvaril špagety s červenou omáčkou. A ja som už dávnejšie mala odložený tento recept, že ho vyskúšame. Náhodička…
S fotkami opäť problém, lebo tak ako minule, ani tu sme nezachytili výsledok, takže zatiaľ len obrázky z procesu.
olivový olej
1 väčšia cibuľa
niekoľko mrkiev
niekoľko zelerových stoniek
2-3 malé cukety alebo malá tekvica alebo niečo také
4 strúčiky cesnaku
rozmarín
čerstvá bazalka
sušené oregano
~400g uvarenej šošovice
~700g passaty (rozmixované nevarené paradajky)
1 malý paradajkový pretlak
1 jalapeño paprička alebo niečo iné štipľavé (nemusí byť)
sójová omáčka
2-3 paradajky (alebo viac malých)
špagety
syr na strúhanie
V mixéri rozmixujeme cesnak, bazalku, oregano, rozmarín, cuketu, mrkvy, zeler (a štipľavé, ak dávame). Nechceme to úplne na kašu, ale ani by tam nemali ostať veľké kusy.
Zohrejeme olej a pridáme nakrájanú cibuľu. Keď spriesvitnie, pridáme zmes z mixéra a zľahka miešame, kým zmäkne. Pridáme passatu, šošovicu a varíme 3-4 minúty. Pridáme nakrájané čerstvé paradajky, sójovú omáčku, pretlak a trošku soli. Vypneme.
Uvaríme špagety, polejeme omáčkou a posypeme nastrúhaným syrom.
(Je toho dosť. Záleží, samozrejme, koľko zeleniny sa použije, nám vyšlo na 10 porcií.)