imagining objects and moments into existence
Môj mladší brat je čerstvý bakalár. Keď sa spýtal, či mu pri tej príležitosti napečiem koláč, povedala som, že jasné. Na moju otázku, že aký, odpovedal, že bakalári už nemôžu len tak hocijaké koláče konzumovať, že on by rád juhoslovanský krémeš. … Ja mám ešte v pláne niekedy raz vyskúšať urobiť aj klasický francúzsky krémeš (to bol kedysi môj najobľúbenejší…
ďalej...
Keď vám život nadelí rebarboru – a teraz je sezóna, takže to sa vám to kľudne môže stať – pečte rebarborové koláče. Najlepšie s tvarohom, lebo tvaroh sa k rebarbore výborne hodí. Ja som rebarboru dostala spolu s receptami (z Báječnej ženy?). Boli tam dva, ktoré sa mi takmer páčili, tak som ich skombinovala a trošku upravila na jeden taký,…
ďalej...
Keď som tento koláč spravila prvý raz, tak na druhý deň som ho musela spraviť znovu, taký mal úspech. Celá príprava (vrátane pečenia) však trvá len okolo 40 minút, takže to nebol problém. 2 vajcia 3/4 šálky krupicového cukru 1 šálka mlieka 3/4 šálky oleja 1 prášok do pečiva 2 šálky polohrubej múky 250g plnotučného hrudkovitého tvarohu (nemusí byť) čerešňový…
ďalej...
Starý osvedčený recept. Akurát môj mladší bráško varuje, že nie je taká hutná, ako je u bábovky zvyknutý. Ja nadýchanosť beriem ako kompliment. 5 vajec 200g krupicového cukru 250g polohrubej múky 1 a 1/4 dcl oleja 1 a 1/4 dcl vody 1 vanilkový cukor 1/2 prášku do pečiva 2 polievkové lyžice kakaa Najdôležitejšie pre úspech bábovky je vymastenie formy. Nie…
ďalej...
Toto je obľúbený rodinný recept, ale objavuje sa tu až teraz – lebo tvaroh. Poľský sa síce v štátoch dal občas kúpiť, ale vtedy sme ho buď zabalili do palaciniek, alebo “zagulili” do tvarohových guliek. Teraz sa k nemu môžme dostať kedykoľvek, tak aj tento koláč sa zrejme bude u nás piecť častejšie. spodné cesto: 250g hladkej múky 70g krupicového…
ďalej...
S týmto koláčom to bolo tak. Tvarohový sa zjedol, k dispozícii boli orechy a to by za normálnych okolností znamenalo žĺtkové rezy. Ale potom vysvitlo, že žĺtkové rezy sa tu vyskytovali minulý týždeň. To sme tu my síce ešte neboli, ale v záujme spestrenia koláčovej ponuky, bolo treba nájsť nejakú orechovú alternatívu. Vyhral to koláč, ktorý je síce pôvodne zo…
ďalej...
Moja misia – vyhubiť brusnice, ktoré mám v mraziaku, skôr ako sa presťahujeme – je v plnom prúde. A v stredu bol Pi Day, ktorý by sa po správnosti mal oslavovať s pie-om. (Na objasnenie pre tých, ktorým angličtina veľmi nevonia – konštanta pi a koláč pie sa po anglicky vyslovujú rovnako.) Takže v pláne bolo napiecť nejaký pie s brusnicami….
ďalej...
Nábytok a haraburdy nám z bytu utešene miznú a v rámci príprav na sťahovanie sa postupne zbavujeme aj obsahu mraziaka. Ešte stále tam je zo šesť balíkov brusníc, takže keď som vymýšľala, čo upiecť tento víkend, z receptu na čučoriedkové muffiny mi vyšli brusnicové. Z tohto množstva ich bude 15. 1 stick (110g) masla 3/4 šálky (150g) cukru 2 vajíčka…
ďalej...
Tmavé, šťavnaté, vydržia dobré niekoľko dní (ak ich náhodou nestihnete hneď zjesť). 1 šálka celoznnej múky 1 šálka bielej múky 1 čajová lyžička prášku do pečiva 1 čajová lyžička sódy bikarbóny 1/4 čajovej lyžičky soli 1 polievková lyžica škorice 1 stick (110g) masla 1/2 šálky bieleho cukru 1/2 šálky hnedého cukru 1 vajce 1 šálka buttermilk (= cmar? ale dobre…
ďalej...
Raz príde ten čas a bude recept aj na brownies – miestne obľúbené “blatové” koláče, hutné od čokolády. Ale dnes to budú ich svetlé sesternice. Recept je upravený odtiaľto. 2 šálky múky (all-purpose; zmes hladkej a polohrubej) ¾ čajovej lyžičky prášku do pečiva ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny ½ čajovej lyžičky soli 220g (2 sticks) masla 1 šálka hnedého cukru ½…
ďalej...