imagining objects and moments into existence
Takéto rožteky pekávala na vianoce moja svokra. Makové, orechové… my sme si ich teraz spravili so slivkovým lekvárom. 600g hladkej múky 2 štipky soli 300g masla 400g najemno postrúhanej mrkvy postrúhaná kôra z jedného citróna 4 polievkové lyžice smotanového jogurtu slivkový lekvár (povidla) Z múky, soli, masla, postrúhanej mrkvy, citrónovej kôry a jogurtu vypracujeme hladké cesto, ktoré uložíme do chladničky na zhruba hodinu….
ďalej...
Raz keď sme boli pozrieť babičku v jej novom domove, mala na obed pečené buchty. Mišo na ne hladno pozeral, tak som si povedala, že to by sme zvládli aj doma. 750 g hladkej múky 1 kocka droždia 4 polievkové lyžice cukru 1 vanilkový cukor 1 čajová lyžička soli 200 ml oleja 375 ml teplého mlieka hustý slivkový lekvár maslo…
ďalej...
Toto je jedno z tých jedál, ktoré lepšie chutia ako vyzerajú. Recept pôvodom odtiaľto. 4 polievkové lyžice/55g masla 3 strúčky cesnaku 2 šálky nakrájaných sušených paradajok (alebo rozpolených cherry paradajok) 1 čajová lyžička oregána soľ čierne korenie 4 hrste špenátových listov 1 šálka vývaru 1+ šálka smotany na varenie 1 šálka strúhaného (Parmezan) syra . 1/4 šálky niečoho výrazného, zeleného,…
ďalej...
Jedna kolegyňa mi rozprávala, že má kamarátku Fínku, s ktorou varia cez Skype. Že vždy jedna vyberie recept, pošle tej druhej zoznam surovín, dohodnú si čas, kedy budú volať a počas hovoru potom varia alebo pečú naraz to isté. Popri tom samozrejme preberú všetko možné… A majú spoločný “kuchársky denník”, kam si odkladajú recepty. Veľmi sa mi takéto spoločné varenie…
ďalej...
Neviem, ako sa povedia scones po slovensky. Google translate veľmi nepomáha, keď hovorí koláčiky. Sladké pagáčiky? Hlavne ich treba jesť teplé v nedeľu na raňajky. (recept odtiaľto) 3 šálky múky (pol na pol biela a celozrnná) 1/2 šálky cukru škorica 1/2 čajovej lyžičky soli 6 polievkových lyžíc (~80g) zmäknutého masla 1/2 šálky bieleho jogurtu 3/4 šálky mlieka 4 čajové lyžičky…
ďalej...
Okrem know-how na chlieb som si z Virginie doniesla aj recept na bagety. Pre vás všetkých na Slovensku, ktorým sa zdá táto moja obsesia pečivom divná, je to jednoducho tým, že v našich potravinách dobrý chlieb nemajú. Dalo by sa za ním ísť niekam ďalej (a veľa zaň zaplatiť), ale to nie sme ochotní, tak chlieb, po novom na žiadosť…
ďalej...
Opäť chlieb. Z thanksgivingového výletu do Virginie som si doniesla recept (video a viac detailov) a kvások (jasné, že dostal meno Olaf II, darí sa mu dobre). Toto je teraz náš aktuálny chlieb. Má lepšiu kôrku, aj viac dier ako kvasnicový (aj keď tá kôrka bude možno tým, že teraz ho pečiem zakrytý). Stále si zvykám na to, že je…
ďalej...
Zobrali sme raz deti na večeru do Red Lobster – mali akciu na endless shrimp. Veľmi im tam zachutili pagáčiky (nielen krevety boli nekonečné, ale aj pagáčiky nám priebežne dopĺňali a na konci sme dostali ešte vrecúško s ďalšími na domov). Tak sme potom hľadali recept, či ich vieme urobiť aj doma. Sú podobné, ako rýchle syrové pagáčiky, ktoré robievame,…
ďalej...
V lete boli deti na “prespávke” u kamaráta a keď sa vrátili domov, básnili o úžasnej polievke, ktorú tam jedli. Tak som si potom vypýtala recept. 1 väčšia cibuľa 5-6 väčších zemiakov čierne korenie soľ maslo 1l vývar 400g mrazeného hrášku Na masle opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu do priesvitna, pridáme ošúpané, nakrájané zemiaky a zalejeme vývarom a vodou tak, aby…
ďalej...
Ja som v našej rodine trochu za čudáčku. Jediná praváčka a jediná, čo nerozumie čokoláde. (Oni nerozumejú?) Mám rada čokoládu, čistú čokoládu, ešte aj s orieškami alebo s ovocím, ešte aj horúcu čokoládu, proste čokoládu. Ale nemám rada čokoládovú zmrzlinu, kakao, čokoládový puding, čokoládové koláče. (Lava cakes sú výnimka, pravdepodobne preto, že majú tak blízko k čokoláde, ako sa len…
ďalej...