imagining objects and moments into existence
Hľadali sme vegetariánsku alternatívu k mäsovým guľkám a našli sme tieto. Boli fajn, len trochu suché, takže do receptu pridávam olivový olej a uvidíme nabudúce. 1 šálka šošovice (dala som červenú, ale určite môže byť aj hnedá) 500g šampiónov/cremini hubíkov olivový olej/maslo 1 stredne veľká cibuľa alebo zopár zelených cibuliek ½ šálky ovsených vločiek ½ šálky posekanej petržlenovej vňate 1…
ďalej...
Kubko: Vieš, aký dezert mala na svadbe kráľovná Alžbeta II? Ja: Nie, aký? Kubko: Môžem ho spraviť? Ja: Jasné! A čo to je? Kubko: Ochutnáš a uvidíš. Ochutnala som, chutilo, len teda s menom si nevieme dať rady. Slovo posset som predtým nepočula, po slovensky neviem pomenovať, čo sme to jedli a slovník veľmi nepomohol. Takže to nechávame ako citrónový…
ďalej...
V rámci rozširovania nášho portfólia vegetariánskych receptov som natrafila na tento. Chutilo nám, tak si odkladám. Akurát budem musieť nabudúce ešte doplniť nejakú gustióznu fotku na tanieri, lebo tá sa tentokrát nestihla. 2 a 1/2 šálky šošovice 1 veľká plechovka (~800g) celých paradajok 1 menšia nakrájaná cibuľa 1 nakrájaná jalapeño paprička (nemusí byť) 3 popučené strúčky cesnaku 1 šálka nasekanej…
ďalej...
Toto je jedno z tých jedál, ktoré lepšie chutia ako vyzerajú. Recept pôvodom odtiaľto. 4 polievkové lyžice/55g masla 3 strúčky cesnaku 2 šálky nakrájaných sušených paradajok (alebo rozpolených cherry paradajok) 1 čajová lyžička oregána soľ čierne korenie 4 hrste špenátových listov 1 šálka vývaru 1+ šálka smotany na varenie 1 šálka strúhaného (Parmezan) syra . 1/4 šálky niečoho výrazného, zeleného,…
ďalej...
Okrem know-how na chlieb som si z Virginie doniesla aj recept na bagety. Pre vás všetkých na Slovensku, ktorým sa zdá táto moja obsesia pečivom divná, je to jednoducho tým, že v našich potravinách dobrý chlieb nemajú. Dalo by sa za ním ísť niekam ďalej (a veľa zaň zaplatiť), ale to nie sme ochotní, tak chlieb, po novom na žiadosť…
ďalej...
Ja som v našej rodine trochu za čudáčku. Jediná praváčka a jediná, čo nerozumie čokoláde. (Oni nerozumejú?) Mám rada čokoládu, čistú čokoládu, ešte aj s orieškami alebo s ovocím, ešte aj horúcu čokoládu, proste čokoládu. Ale nemám rada čokoládovú zmrzlinu, kakao, čokoládový puding, čokoládové koláče. (Lava cakes sú výnimka, pravdepodobne preto, že majú tak blízko k čokoláde, ako sa len…
ďalej...
Vymenila som lekcie pečenia za lekcie varenia. Učila som našu susedku zo Sri Lanky, ako piecť cookies, brownies a osie hniezda. A ona mňa zase učila, ako spraviť ich omeletu a kuracie kari. Dostala som od nej aj všetky potrebné korenia (čili máme toľko, že mi pri našej spotrebe vydrží asi do konca života…), ale treba povedať, že recept mi…
ďalej...
Tento koláč robievala na špeciálne príležitosti moja babička. Po nej prevzali štafetu teta a švagriná, čo je výborné, len potom keď som si pýtala recept, že skúsim aj ja, tak som dostala dva mierne odlišné zoznamy prísad. Ale ako som hovorievala študentom a študentkám na pravdepodobnosti, keď sme sa rozprávali o strednej hodnote, “expect the mean”. Spriemerovala som a aj…
ďalej...
Krémeše zvyknú mať dve vrstvy: jednu pudingovú a druhú šľahačkovú. Tento má len jednu kombinovanú, takže sa ľahšie a rýchlejšie robí. A chutí lepšie ako z cukrárne. ~500g lístkové cesto 1 šálka (200g) krupicového cukru 8 polievkových lyžíc (65g) kukuričného škrobu (alebo dva vanilkové pudingy) 1/4 čajovej lyžičky soli 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu 3 vajcia 1 šálka (250 ml)…
ďalej...
Nuž, Thanksgiving… Zákusok po moriakovej večeri vraj má byť pumpkin pie. Problém je v tom, že ani mne, ani deťom nechutí. Možno sme ešte nejedli dobrý pumpkin pie a niekedy zmeníme názor, ale zatiaľ bolo treba na deň vďakyvzdania vymyslieť iný koláč. Ukázalo sa, že susedka tiež nemá rada tekvicový a že na Thanksgiving robí tento. Brusnice zneli sľubne, tak…
ďalej...