imagining objects and moments into existence
Moja švagriná nás pozvala, či by sme sa k nej a môjmu bratovi pridali na školu varenia so šéfkuchárkou Danielou Jandurovou u nich doma. Téma bola morské plody a vegetariánska kuchyňa. Jasné, že áno. A tak sme sobotné popoludnie strávili debatou o jedle, varením a ochutnávaním výtvorov. Nemám presné recepty, ale odkladám si aspoň obrázky a poznámky, nech niečo z…
ďalej...
Kika má obyčajne na desiatu chlieb alebo žemľu so syrom alebo salámou alebo nejakou zeleninou a k tomu nejaké ovocie. Ak máme upečený koláč, tak z neho dostane kúsok namiesto žemle. Párkrát už boli jablkové lievance, čo zvýšili od večere. Občas nejaká šatôčka alebo osie hniezdo. Sťažovala sa, že nuda, stále to isté. A to ja som rada, že ráno…
ďalej...
Sushi máme radi. Tri miesta, kde nám (zatiaľ) najviac chutilo, sú/boli Todai (v New Yorku), Hibachi (South Plainfield, NJ) a Suno Sushi (Berlin). V Žiline máme Sushihanil a to síce nie je zlé, ale pomer cena/výkon je od optima príliš ďaleko. Takže v rámci učenia sa nových vecí a aj ako príjemnú spoločenskú akciu s kamarátmi sme doma začali experimentovať. Bolo…
ďalej...
Dávno mi tu žiadny recept nepribudol :(. Nie, neumreli sme hladom, stále sa u nás varí. Akurát z časových dôvodov, toho experimentovania a fotenia pri varení je o poznanie menej. Ale tento šalát si musím poznačiť, skôr než sa mi naň podarí zabudnúť. Prvýkrát som ho jedla na krstinách mojej netere. A aj by som napísala, že prvýkrát som ho…
ďalej...
V tomto recepte nemám žiadne miery a váhy, lebo ho s malými obmenami robím len tak od oka. Ale myslím, že sa nedá pokaziť, tak si pokojne poexperimentujte a spravte si ho podľa svojej chuti. veľké zemiaky* pikantná klobása (napríklad maďarská, ale nemusí byť vôbec) soľ čierne korenie provensálske bylinky kyslá smotana maslo Zemiaky poriadne umyjeme a celé dáme variť….
ďalej...
Hovorí sa tomu evolúcia a prirodzený výber a vedel to už Darwin. Tento recept vznikol skrížením hrachového pesta a cesnakových cestovín s brokolicou. Do toho ešte trochu šľahačkovej smotany a je dokonalý. (Aspoň podľa drobcov – obidvaja zjedli po dve porcie.) dve malé brokolicové hlavy (asi 1/2kg) 1 balenie cestovín (môžu byť hocijaké, najlepšie celozrnné, nám sa deti dobre kŕmia vrtuľami…
ďalej...
Alebo vepřo, knedlo, kalerábo. Ono to bolo tak. Boli sme minulý víkend v Kysuckom Novom Meste u svokrovcov na záhrade. Už sme sa zberali domov na obed a dať krpcov spať, keď tí malí hladoši začali vykrikovať ham, ham. Babka rýchlo vytiahla dusený kaleráb, čo mala nachystaný, a Kika sa doň s chuťou pustila rovno z misy. Tak som si…
ďalej...
Placiek, patizónových aj iných, bolo u nás v poslednej dobe dosť, tak s ďalšími patizónmi bolo treba vymyslieť niečo iné. Vyšiel z toho paprikáš. Didi v ňom s nádejou hľadal mäso, lebo počul povesti, že na nadchádzajúcom Erazmus pobyte vo Švédsku si ho zrejme veľa neužije, ale ako pozeral, tak pozeral, žiadne mäso nenašiel. Ani v prvej porcii, ani v…
ďalej...
Dostala som jeden malý patizón. Sympatický, zlatý, ale na nakŕmenie tunajších hladošov naozaj malý. Tak som kúpila ešte jeden a spravila z nich placky. Musím povedať, že zemiakové placky sú jedno z jedál, ktoré nejem, ak sa im dá čo len trochu vyhnúť. (Tie lokšovité z varených zemiakov sú samozrejme výnimka.) Nemám na nich rada to, že sú väčšinou veľmi…
ďalej...
V Štátoch sme zvykli špenát kupovať v listovej forme a z takého som občas robila aj prívarok. (Lebo jediná dreň, ktorú som našla, už bola kadečím ochutená.) Ten prívarok síce chutil dobre, ale na pohľad nevyzeral veľmi vábne. Mixér totiž listy nerozmixoval úplne a výsledok bol v zásade biely s malinkými zelenými čiastočkami. Tak ale teraz s potešením zase varím…
ďalej...